Тыква с давних времен во многих странах мира любима как съедобное растение и признана как лекарственное средство. Съедобны и целительны мякоть плодов тыквы, семена, молодые побеги и цветы растения и отжатый из мякоти плодов тыквенный сок.
В мякоти сладкой тыквы содержатся сахара, крахмал, клетчатка. Пектины, органические кислоты, витамины В1, В2, В6, С, Е, РР, каротин и большой набор минеральных веществ.
Галина Поскребышева (врач-диетолог, витаминолог, телеведущая, автор десятков книг о здоровом питании и искусстве кулинарии, член Московской ассоциации кулинаров в секции витаминологии и рационального питания) писала о лечебных свойствах тыквы: «Блюдами из тыквы излечивают и предупреждают самые различные заболевания. Тыквенная каша способствует оздоровлению желудка и кишечника, она рекомендована при язве желудка и двенадцатиперстной кишки. Сырая натертая тыква стимулирует отделение желчи, усиливает перистальтику, помогает от запоров. Незаменима тыква для лечения сахарного диабета, при повышенной кислотности желудочного сока. Она нормализует обменные процессы в организме, повышает его устойчивость к инфекционным заболеваниям, способствует росту и развитию организма. Тыква является мочегонным средством. Выводит из организма хлористые соли, помогает при болезнях почек, печени, мочеполовых органов и мочевого пузыря, холециститах, воспалении предстательной железы, камнях в почках, печени и мочевом пузыре.
Используется тыква для профилактики и лечения атеросклероза, гипертонии, помогает при отеках, связанных с сердечно-сосудистыми заболеваниями, при ожирении. Мякоть тыквы и тыквенный сок обладают противовоспалительным действием, эффективны как наружное средство при ожогах, экземах, лишаях. Приложенная к стопам ног мякоть тыквы снимает усталость. Полстакана тыквенного сока или столько же тыквенного отвара с медом прекрасное успокоительное, а выпитое на ночь поможет страдающим бессонницей.
Очень питательны и целебны тыквенные семена. Их знают как глистогонное средство, хороши они против морской болезни и рвоты у беременных. Семена тыквы богаты витамином Е и цинком, поэтому необходимы для развития мужского организма, а также стимулируют половое влечение и замедляют процесс старения , причем безвредны в любой дозе.»
