Пиво не только служит прекрасным дополнением ко многим продуктам, но и является важным ингредиентом в рецептах многих блюд.
Оно используется для придания особого вкуса блюдам с чили, в нем варят мидии и рис. Без него не готовят классическое бельгийское рагу из говядины, пиво входит в рецепты дрожжевых хлебобулочных изделий и даже кексов.
Как выбрать
По возможности пейте самое свежее пиво. В отличие от вина, пиву не свойственно благородное старение. Качество большинства сортов пива сохраняется оптимальным в течение первых 90 дней после изготовления, хотя многие виды пригодны к употреблению в течение года. Внимательно изучите маркировку, прежде чем покупать.
Как хранить
Держите бутылки и банки с пивом в вертикальном положении. Если они хранятся в горизонтальном положении, увеличивается площадь поверхности пива, подвергающаяся воздействию воздуха в бутылке, что ухудшает вкус напитка.
Как наливать
Сначала лейте сильной струей прямо в середину бокале. Как только начинает образовываться пена, лейте медленнее или слегка наклоните стакан, чтобы пиво стекало по его стенке. Правильный розлив позволяет выявить лучшие качества пива.
Как сочетать с пищей
Подавайте лагер, более слабый и светлый, как белое вино. Он хорошо сочетается с курицей, рыбой, свининой и пряными продуктами.
Эль, более крепкий и насыщенный, подается как красное вино, подойдет к утке, баранине и говядине.
