Кофе по-английски
Несмотря на то, что Англия прежде всего чайная страна, англичане варят очень вкусный кофе. Давайте научимся варить кофе по одному из самых известных рецептов Англии.
Итак, что нам понадобится:
• 120 гр. свежего инжира (около 5-6 шт.)
• 200 гр. зерен индийского кофе «Мизори»
• 200 гр. зерен колумбийского кофе «Мизори»
• количество воды — исходя из ваших предпочтений
Вымытый и подсушенный инжир необходимо порезать но дольки и поджарить на сковороде, пока он не станет сухим и хрустящим, при этом инжир не должен пригорать. Подобная процедура может занять у Вас до 2-х часов.
Смешав зерна индийского и колумбийского кофе, добавим в него инжир. Получившуюся смесь перемалываем в кофемолке. Получившуюся кофейную смесь можно хранить в холодильнике до 2-х месяцев, при этом она не потеряет своих вкусовых и ароматических качеств. В любое удобное время кофе варится в турке по классическому рецепту.
Лесной кофе
Кофе, приготовленный по данному рецепту, имеет несколько женственный вкус, в нем присутствует аромат вишни. От такого кофе веет романтикой…
Итак, приступим! Ингредиенты, которые потребуются для приготовления 2-х порций кофе:
• 250 г. кофе, сваренного из хорошо обжаренных зерен
• 1/4 столовой ложки хорошо взбитых сливок
• 3-4 столовые ложки шоколадного сиропа
• 2 несколько спелые, можно переспелые, вишни
• 1 столовая ложка дроблёного горького шоколада
• 2 столовые ложки густого вишневого сока
Рецепт приготовления максимально прост — необходимо всё смешать – кофе с шоколадный сиропом и добавить по вкусу вишневый сок. Затем – разлит все по заранее подогретым чашечкам(желательно использовать толстостенные чашки). Посыпать напиток тертым шоколадом и украсить вишенкой.
Кофе по-итальянски
Кофе «Борджиа» – традиционный итальянский напиток. Кофе готовится из хорошо прожаренных, порой даже пережаренных зерен. Горечь, которой обладает кофе, сваренное из таких зерен, смягчается взбитыми сливками.
Для приготовления 4-х порций нам потребуется:
• 2 чашки хорошего горячего шоколада
• 2 чашки крепкого кофе
• тертая цедра апельсина
• половину чашки взбитых подслащенных сливок
Смешиваем кофе и горячий шоколад. Получившуюся смесь разливаем по 4-м подогретым чашечкам(емкостью примерно 250 гр. каждая). Сверху ложем взбитые сливки и посыпаем их тертой апельсиновой цедрой. Всего одной чашечки такого кофе будет достаточно, чтобы получить заряд бодрости на весь день.
