Когда собирать грибы
Принято считать, что началом грибного сезона является лето, но, увы, это одно из заблуждений, принятых населением за правду. В действительности, грибы начинают собирать уже ранней весной и продолжают до поздней осени. Время года во многом определяет количество грибов и их вид. Так, например, по весне (апрель-май) грибники собирают сморчки и строчки. Хотя некоторые и считают эти грибы ядовитыми, но при правильном приготовлении сморчков, из них получится очень вкусное грибное блюдо.
С наступлением лета, в лесу начинают расти более ценные грибы – подберезовики в березовых рощах и маслята в сосновых лесах. Эти грибы привлекают грибников только до тех пор, пока не начнется сезон белых грибов, по праву считающиеся лучшими из всех съедобных. Вообще, именно летом населением собирается большая часть грибного урожая.
С наступлением осенних холодов, рост грибов значительно сокращается, но начинают расти осенние опята, сыроежки, вешенки и некоторые другие осенние грибы. После того как и они перестают расти, грибнику в лесу делать нечего.
Где собирать грибы
Количество грибного урожая зависит не только от времени года, но и от выбранного места сбора, а также от опыта грибника. Так, если вы собрались отправиться в лес за грибами, имейте в виду, что их нельзя собирать в следующих местах:
- Вдоль железнодорожных и автомобильных дорог и магистралей;
- Вблизи крупных городов или на их территории;
- Вблизи заводов и на производственных площадях.
Несмотря на то, что многие грибы растут именно в таких местах, их употребление в пищу может привести к пищевому отравлению или еще хуже, к смерти.
Для поиска грибов, лучше всего отправиться в смешанные леса и березовые рощи, не пропуская при этом хвойные и осиновые леса. Независимо от выбранного лесного массива, наиболее часто грибы встречаются:
- Неподалеку от лесных дорог;
- На лесных опушках и полянах;
- Под деревьями;
- На стволах деревьев;
- Некоторые грибы могут расти в траве.
При поиске грибов, необходимо тщательно осматривать местность, иногда полезно нагнуться к земле – в поле зрения могут появиться грибы, невидимые с высоты. Вообще, отправляясь в лес за грибами важно быть предельно внимательным и аккуратным, соблюдая технику безопасности. В противном случае можно покалечиться, быть укушенным клещом, заблудиться, собрать ядовитые грибы и стать участником множества неприятных ситуаций.
