Да, папоротник обязательно нужно отваривать перед жаркой, иначе он будет горьким и жестким.
Как правильно подготовить:
- Промойте свежий папоротник.
- Варите 5–10 минут в подсоленной воде (можно дважды, сливая первую воду, если горечь сильная).
- Откиньте на дуршлаг, дайте стечь.
Теперь можно жарить с маслом, луком, мясом или яйцами.
Без варки папоротник невкусный и может вызвать расстройство желудка. Если берёте консервированный — его просто промойте, он уже готов к жарке.
Vamotvet ответил на вопрос 10 мая, 2025
